Risotto ai Funghi

risotto ai funghi secchi 780x520 wm

Ingredientes

Procedimiento

  • 250 g de spaghetti
  • 4 tomates maduros o 1 taza de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Hojas de albahaca fresca
  • Sal al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional)
  1. Sofreír la cebolla en mantequilla.
  2. Añadir los champiñones y cocinar hasta dorar.
  3. Incorporar el arroz y mezclar.
  4. Agregar el vino blanco y dejar evaporar.
  5. Añadir caldo poco a poco, removiendo constantemente.
  6. Continuar hasta que el arroz esté cremoso.
  7. Agregar parmesano y un poco de mantequilla.
  8. Servir inmediatamente.